Au fil du temps, de nombreux détails de notre vie quotidienne s’effacent… Qui se souvient encore qu’autrefois, lors des rudes hivers, la viande séchée, la choucroute, la polenta, le pain de seigle que l’on coupait à la hache…composaient bien souvent et de façon répétitive, les repas de nos ancêtres…
Dans son passionnant ouvrage, intitulé « Plantes et savoirs des Alpes »,Mme Sabine Bruschweiler, écrit :*Au printemps, les plantes sauvages étaient les bienvenues. Orties, dents-de-Lion et Chénopodes Bon-Henri apportaient les premiers goûts frais et les vitamines. ..les gens en faisaient leur cure de printemps…ces trois plantes étaient prisées par la population pour leurs vertus dépuratives…pour éliminer toutes les crasses accumulées pendant l’hiver… »
